鋁箔紙是烤肉時很好用的工具，可以減少肉類油脂滴入炭火，或防止食材被炭灰汙染，然而鋁箔紙溶出鋁離子的壞處近年來也開始廣為人知，讓大家擔心害怕；事實上，鋁箔紙的危害沒有大家想的那麼可怕。
鋁離子傷腦之說目前仍無確切證據
有傳言說用鋁箔紙燒烤會致癌或傷害腦部，但衛生署曾表示目前並沒有關於以鋁箔紙包覆食物加熱會產生有毒物質的相關報告。
另外，鋁離子真的會傷害腦部嗎？根據說鋁離子會傷害腦部，比如導致阿茲海默症等等，最早是來自一個加拿大科研團隊的錯誤，他們解剖患有阿茲海默症的人腦，發現內含大量的鋁離子，從此之後鋁會導致阿茲海默症的說法產生廣泛影響。
雖然鋁離板橋居酒屋子傷腦之說法目前無確切證據，但並不是說吃入過多鋁離子並無任何壞處，所以板橋居酒屋為了保險起見，衛生署還是建議大眾少用鋁製器具煮食。
如果真的擔心，不要讓鋁箔紙接觸酸性物質
我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！
已有研究證實，鋁製器具碰觸酸性物質會釋放較多鋁離子，尤其是在加熱的過程中，所以說，如果真的很害怕鋁箔紙的潛在危害性，就不要讓鋁箔紙接觸檸檬汁、番茄醬等酸性物質。而且，中秋烤肉一年一次，真板橋居酒屋的不用過度害怕鋁箔紙能對身體造成多顯著的負面影響，畢竟人體有肝腎等排毒器官，幾乎所有的鋁離子都會隨著糞便、尿液排出體外。須要對鋁箔紙戒慎恐懼的人是那些經常烤肉的人。
其實許多容器都是鋁製品
不要忘了，日常生活中許多罐裝飲料採用的都是鋁罐，其中最大宗的大概就是碳酸飲料了，而碳酸飲料是微酸性的，鋁罐多少會釋出些微鋁離子；再說，阿斯匹靈、制酸劑等常見藥品也含有氫氧化鋁等成分，更別提一些不肖業者會在油條、麵包中加入含鋁的膨鬆劑。另外，鋁的導熱效果極佳，因此許多餐廳、小吃店都會用鋁鍋加熱、煮食；大家的日常生活中真的很難不吃入鋁離子，所以有必要為了一年一次的中秋烤肉煩惱使用鋁箔紙的危害嗎？
日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。
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